小花妈妈私房菜
2017-04-25
1.锅中加水加一点盐烧开，放入马兰头焯水，马上捞出放冷水中过凉
2.马兰头挤干水后切碎， 笋用清水煮熟，捞出后切碎； 胡萝卜刨成细丝，加一点点盐腌5分钟软身待用，橙子切片待用。
3.切好的马兰头和笋丁混合加调味料加松子拌匀，最后淋上麻油， 橙子切片后再对开，铺在盘底，放一只定型模子，将拌好的马兰头先填入一半，中间放一层胡萝卜丝，上面再加进另一半马兰头稍稍压实，脱去模具即可。
4.往上轻轻拿去模具，上面再点缀点胡萝卜丝即可。
马兰头焯水时加一点盐，能锁住绿色，还能增加点底味，出锅后马上放入冷水中过凉，也是起到保持绿色的作用。
最爱的香橙松子马兰头
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香橙松子马兰头
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