将花生油、糖粉倒入盆内,用手动打蛋器搅拌均匀,一只全蛋、一个蛋清倒入盆中,搅拌至均匀即可。剩下一只蛋黄打入小碗,烤前刷桃酥用
面粉过筛入盆 ,并搅拌均匀,将核桃仁倒入碗中,用手捏碎。喜欢小颗粒的可以放入保鲜袋碾碎,我喜欢大颗粒,有咀嚼感,捏碎的核桃仁加入面团。注意,盛核桃仁的底部会有核桃皮渣渣,别一下子倒入,把上面的核桃仁放入面团盆,剩下的要用手过滤几遍再加入
面团有点油,戴手套把核桃仁揉入面团,揉匀即可,把面团分成15g每份,搓圆,再向下摁平。这个方子可以做30块桃酥。在摆盘2/3时,180度预热烤箱,表面刷蛋黄,撒黑芝麻,中层,入炉,180度,22分钟左右,具体时间根据自己烤箱温度。我喜欢最后五分钟把烤盘往上调一层上色,喜欢色深的小伙伴可以参考,香喷喷的桃酥出炉啦!记得晾凉后装袋保存!
来自大厨哎墩子
美味核桃酥是在街边经常可以看到的可口小点心呢,其中含有丰富的
来自荷包蛋2
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来自柔曼美味屋
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