准备好牛奶、鸡蛋和白糖
鸡蛋打入碗中,加入白糖搅打
搅打均匀的蛋液
搅打均匀的蛋液过筛,滤去汽泡和不能打散的部分
将牛奶倒入过滤后的蛋液中并搅拌均匀
将混合后的牛奶鸡蛋液再次过滤
放入蒸锅,锅内放凉水
大火蒸15分钟即可出锅
上锅蒸上碗上盖保鲜膜,用牙签扎几个孔蒸出的蛋很平滑,无气孔,但我对能耐高温的保鲜膜没有信心,所以省去了。
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