小木屋的美味
2017-07-18
准备300克左右的面粉，加少许温水和成柔软的面团，保鲜膜封上，醒20分钟。
苋菜一把，去掉老根，清洗干净，锅中烧开水，将苋菜倒进去，用筷子翻一下，苋菜全部烫软就可以捞出。将苋菜切碎。
3个鸡蛋打散，锅烧热，倒入比平时炒菜稍微多些的油，倒入鸡蛋，用筷子将鸡蛋拨散。将炒好的鸡蛋和苋菜碎拌匀，加入适量盐和胡椒粉，如果拌过之后很干，就再加一点油，搅拌均匀呈有光泽的状态。
将醒好的面团分成小团，大小大概是平时包饺子面团的三倍到左右，案板撒适量面粉，面团擀成大圆皮。
包上馅料。
锅烧热后将包好的菜盒放进去，小火慢慢加热，一面煎微微焦黄再煎另一面，煎至两面表皮微黄为止。
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