盆中放适量面粉,将水逐次加入面粉中和均匀,揉成均匀的面团加保鲜膜饧30分钟
芹菜洗净焯水,切成小丁,挤出芹菜水于碗中待用
猪肉绞馅,放胡椒粉、五香粉、盐、糖、生抽、少许料酒按一个方向搅拌均匀
然后加入切碎的虾仁搅拌
加少许芹菜水和虾仁水依然按一个方向搅拌,再放置几分钟后待肉馅充分 吸收水分
再次加芹菜水继续搅拌,直到肉馅搅拌成蓉状
面饧好后,切成均匀的几块,取其中的一块搓成条状,用刀切成剂子,用手掌按扁
擀面杖擀成饺子皮,加馅包成不同形状的饺子
擀面杖擀成饺子皮,加馅包成不同形状的饺子
锅中加水,煮饺子,煮熟即可
煮饺子时要煮开三次
喜欢吃饺子的你,可不要放过这份味道鲜美的芹菜猪肉虾仁水饺哦!
来自食全食梅
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