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家常菜之小炒金针花

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家常菜之小炒金针花
贤惠煮饭妻 2017-07-22

家常菜之小炒金针花

这次的菜是小炒金针花,对的,是金针花不是金针菇,金针菇炒肉片想当然也是做过不下百遍,毕竟我们的食材就在那里,想法也有限,所以很多菜系都是重复的,稍微有些乏味。这次在网上也有看到一些奇特的菜系,比如秋葵啊,金针花之类的,金针花好像有毒,所以做的时候注意事项哦。
准备时间:66分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一

金针花洗干净提前用水泡1小时以上,烧肉切丝,(如果是新鲜猪肉,切丝后可以先用生粉(玉米粉)1匙腌制一下)辣椒切粒,蒜瓣剁成蒜末,姜片切丝

步骤二

烧开一锅水,滴几滴油,把泡好的金针放进水里煮熟透,不煮熟透容易中毒

步骤三

另开一炒锅,放油,放蒜末,放姜丝翻炒

步骤四

把肉丝放进锅里翻炒出香味

步骤五

把煮熟的金针花放进锅里翻炒几下

步骤六

放辣椒,放盐,淋上芝麻油,就完成了可口的快炒金针花

1、新鲜的金针含有秋水碱,所以处理时务必特别注意,以免中毒,买回来的金针用水泡一个小时以上,并且要再用开水烫煮透才完成基本的处理。

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