小竹私房菜
2017-09-07
鳕鱼洗净，去鳞，竖刀均匀切块； 葱切段，蒜瓣去根，姜切片
将鱼块下锅，均匀受热，过会儿翻转另一面； 将葱段、蒜瓣、姜丝下锅
将盐、酱油、醋（均需乘到锅铲上，控制用量）均匀洒在鱼块上，加水
盖上锅盖，以中火闷炖10分钟左右，期间翻转鱼块一次； 翻转后就不用再扣锅盖了，此时加入料酒；
小心起锅乘盘，大功告成
无
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