辣味生命 2019-03-28

主料

• 鳕鱼2条

辅料

• 泡椒适量（个人口味）
• 泡姜适量（个人口味）
• 花椒适量（个人口味）
• 胡椒粉适量（个人口味）
• 食用油适量（个人口味）
• 料酒适量（个人口味）
• 盐适量（个人口味）
• 味精适量（个人口味）
• 鸡精适量（个人口味）
• 白糖适量（个人口味）
• 豆瓣适量（个人口味）
• 蒜瓣适量（个人口味）
• 酱油适量（个人口味）
• 葱适量（个人口味）

步骤一

1. 把鳕鱼去鱼皮洗净切段，放料酒，胡椒粉，盐少许腌制10分钟的样子。

步骤二

2. 在腌鱼过程中过所有的调料准备好。

步骤三

3. 锅里放油烧热依次放入泡椒，泡姜，蒜，花椒和豆瓣炒，把汁尽量炒出来，这样才有味道啦。

步骤四

4. 然后加入腌制好的鳕鱼，再翻炒，期间加入料酒和酱油，按个人口味加，可以不用放盐了。调中火盖上锅盖焖至汤汁稍干。

步骤五

5. 汤汁稍微干时鳕鱼也差不多了，这时加入味精，鸡精和少量白糖（不喜甜的可以不放糖）调味。

步骤六

6. 最后放入葱断翻炒几下就OK啦！

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