1.材料:丝瓜、豆腐、鸡汤调料、葱。
2.豆腐切块并用开水浸泡10分钟、葱切碎。
3.丝瓜去皮、洗净、切块。
4.锅中加水烧开,放入鸡汤调料。
5.烧开后,放入泡好的豆腐块。
6.烧开后,放入丝瓜块。
7.烧至丝瓜熟透,加入葱花。 即可关火。
8.盛入碗中,即可食用。
1.丝瓜不宜生吃。2.丝瓜汁水丰富,宜现切现做,以免营养成分随汁水流走。3.烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡,油要少用,可勾薄芡,用味精或胡椒粉提味,这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。4.丝瓜的味道清甜,烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料,以免抢味。
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