尚品美味
2017-12-04
1.将西兰花拆成小朵，洗净控干水，蒜切成蒜末
2.中倒适量水，烧开后放入一点色拉油，将西兰花倒入水中焯熟，大约3分钟
3.锅洗净，倒适量色拉油，将蒜末炒香
4.将焯过的西兰花倒入同炒
5.加两匙刚才焯西兰花的水同炒，加盐、鸡精调味，关火
6.用一只大碗将西兰花头冲下排好，尽量让它恢复一朵花的排列方式
7.用一只盘子倒扣在碗口
8.按住盘子，将碗翻转过来（动作要快）
9.将碗移开，这样在盘中间的就是一朵完整的西兰花了！将刚才炒过西兰花的汁和蒜末(勾薄欠也可以）浇在花上，ok!
焯水时水里加点盐和油，焯完后再过凉水，这样可以保持蔬菜的翠绿。
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