创意小厨房
2018-01-24
1.鱿鱼洗净，切花刀放糊椒粉，料酒，淹五分钟
2.鱿鱼倒进锅里焯水
3.用漏勺捞起沥水
4.热锅放油爆香，葱，姜蒜
5.放鱿鱼下去炒
6.放黄瓜下去炒
7.加糖，盐，醋，鸡精，炒匀起锅
鱿鱼洗的时候要刮去体表上的黏液，以免会很腥，焯水时间不宜太长以免会煮老味道不鲜美。鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致胃肠功能失调。黄瓜切成两半的时候要去中间的籽或瓤，因为不去炒得时候会很多水分。
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