柴火上的香味
2017-12-26
1.花甲泡水
2.紫苏洗干净，摘出叶子，蒜蓉、姜末
3.紫苏切碎
4.锅里加水放入紫苏梗、姜片，烧开水
5.加入花甲焯水
6.焯水后的花甲再冲洗干净
7.锅里下油爆香姜茸蒜蓉，下一半的紫苏炒
8.再加入花甲炒均匀，下一瓶盖花雕酒继续炒均匀
9.酱汁：3汤匙生抽，一汤匙老抽、一茶匙糖、一汤匙蚝油，20ml水
10.把酱汁倒入继续炒，最后把剩下的紫苏一齐炒均匀即可
11.紫苏花甲
紫苏梗不要扔掉，也可以加入炒香，或者焯水用
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