糕点小食堂
2017-03-06
1.材料：甜面酱、黄酱、去皮五花肉。
2.把五花肉切丁，肥瘦分开。
3.锅中放油，先放入肥肉丁煸一会儿，煸出油后，放姜末，在放入瘦肉丁翻炒。
4.放入拌好葱花的甜面酱和黄酱。
5.翻炒均匀，不要着急，要用锅铲不停的向一个方向搅拌，防止扒锅底。
6.大约搅拌10分钟，酱色由浅变深，油也全融入到酱里面了，就可以出锅了。
7.面码材料：黄瓜、心里美萝卜、香葱。
8.黄瓜、心里美萝卜切细条、香葱切末。
9.面条煮熟后，用筷子直接挑入碗中，不需过水。
10.面条碗中放入炸酱和面码，拌匀即食。
炸酱时注意，酱要炸熟的时候会有大气泡溅起，此时注意不要烫到手。另外：一次可以多炸些酱留到下次吃，吃前热一下。
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