宝宝艾吃货
2018-01-06
1.低粉和高粉混合均匀
2.面包桶加入酵母，鲜奶，一半的面粉，鸡蛋，砂糖，和面档10分钟，搅均匀
3.加入剩下的面粉和盐，和面档20分钟
4.能拉出比较厚实的薄膜即可
5.包入黄油
6.和面档20分钟后取出，能拉出比较薄的膜，但是很容易破
7.放在案板上摔100-200下，能拉出不易破的很薄的膜，破洞呈规则的圆洞
8.放入涂了油的碗中，盖上保鲜膜，28度发酵至两倍大，图为没有发酵前的
9.排气后分成相等的4份后滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟
10.将面团擀成椭圆形
11.平铺在烤盘上盖上保鲜膜，40度进行第二次发酵
12.发酵完成后再面团刷上全蛋液
13.铺上培根，挤上沙拉酱，在撒上葱花
14.放入预热好的烤箱，上下火，180度，上下火20分钟
培根在烘烤过程中会回缩，切的比发酵好的略长，我切的有点太长了，成品图是剪过的
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