鸡蛋小碎片
2017-07-26
把大米淘洗干净后，放入容器中添入适量的水和一汤匙香油，浸泡30分钟左右。
把皮蛋和瘦肉切小丁，姜去皮切细丝，香葱切葱花
在瘦肉中加入少许盐腌制20分钟。
锅中添适量水烧开后放入瘦肉煮三分钟，捞去浮沫。
皮蛋瘦肉粥的做法
把浸泡好的大米捞出放入高压锅胆
再把煮好的皮蛋瘦肉连汤水倒入锅中。
添入适量的清水。
按煮粥键开始煮粥。
到时间后把剩余的皮蛋倒入锅中，调入适量的盐，用饭勺翻匀盖上锅盖焖5分钟。
撒适量葱花即可。
大米用水和香油浸泡后，米粒容易开花，粥的粘稠度更好。皮蛋可以提前用锅煮一下或者蒸一下，这样会比较好切。如果是一人食用可以把食材减半。
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