准备所有原材料。
牛腱子肉放入清水中浸泡几个小时,其中更换几次水,直到水变得清澈,没有血渗出为止。
将八角、茶叶、桂皮、香叶、花椒等香料放入,用线封口。
锅中加入清水,水中加入半小杯白酒,将牛肉放入。
开火煮,煮至牛肉颜色变白,体积缩小即可关火。
然后将牛肉取出,用凉水冲洗干净备用。
电锅里放入牛肉,加入切片的葱姜 。
倒入一大勺白酒。
放入老抽和适量盐,加入一大勺糖。
最后将缝好的料包放入。
往锅中加入适量开水。
盖上锅压上阀,定好时间(40分钟)即可。
凉后即可捞出切片。
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