将鱼去鳞去肚洗净。
在盘中垫上葱段,将鱼置于上面,在铺上姜丝。
锅里加水烧开,将鱼入锅,猛火蒸8分钟左右。
鱼起锅后撤掉姜丝和葱段,将蒸鱼的原汁倒出。
蒸好的鱼上面铺上葱丝。
烧热锅,用蒸鱼的原汁加上生抽、老抽,白糖调制一个咸淡适合自己口味的调味汁,淋在鱼的旁边,再烧开适量的花生油,淋在鱼上面即可。
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