小龙虾漂水几天,用牙刷刷干净;去头去虾肠,洗干净备用。
青蒜和香葱洗干净切段备用;姜和蒜切片,葱头切丝备用。
3花椒一小把,干辣椒切段备用。
锅热注油,倒入部分青蒜,香葱,葱头,姜和蒜片一起爆香。
再倒入干辣椒,花椒和八角一起翻炒
干辣椒约变色时,放入小龙虾大火爆炒。
依次放入少许白酒炒匀
放入一碗水约和龙虾齐平。
转小火烧约三分之一汤汁。
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