谈吃说菜
2017-07-25
先将菲力牛排洗净，两面都用肉锤轻轻的将肉敲打按摩一下。
撒上一点海盐，黑胡椒。
将牛排两面按摩片刻，腌制20分钟入味。
平底煎锅中放入橄榄油。
确定好自己要的7成熟的牛排，试油温可以将手放在热油上，明显感觉发烫时大概是7成热了，此时可以准备将牛排放下。油温控制在150度，高温会迅速将肉汁封住，保留鲜美。
余油将配料小火煎熟，撒盐装盘即可。
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