美丽嘉的厨房
2017-07-27
将苹果洗净，晾干表面的水分
把洗干净的苹果切开，去核，再切成厚片
按一层苹果一层冰糖的方式将它们放入干净的玻璃瓶中
倒入纯米醋
盖上盖子，密封后放置于阴凉处三个月以上
泡好后将苹果捞出，将苹果醋装入玻璃瓶中保存，饮用时加水稀释
1、苹果洗净后要晾干表面的水分，做苹果醋的容器要确保干净，以免苹果醋在制作过程中坏掉；2、醋要选用粮食酿造的纯米醋，容器要选用干净的玻璃瓶；3、泡制时要注意密封好，避免空气进入带入细菌而使果醋坏掉。泡制的时间越长，苹果醋的颜色会越来越深也越漂亮；4、泡制时与泡好之后都需将其放在阴凉处，不能放在阳光照射得到或是温度高的地方。醋泡好之后，将果肉分离将醋过滤后装入玻璃瓶中，继续放在阴凉处保存就行了；5、泡好后的苹果醋中会有些果肉的沉淀，可用干净的纱布将其过滤两遍，这样果醋就会很清亮了；6、泡好的水果醋不能直接饮用，因为浓度较高，可能会伤害食道及肠胃，要加8倍左右的冷水或是温水稀释(我还会加一点蜂蜜，超好喝哦)。
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