多宝鱼去鳞,去鳃,去肚洗净
在鱼身划上几刀,撒些盐抹在鱼的两面
. 撒些料酒,腌制10分钟入味
在大盘里放些姜片,葱丝
放上多宝鱼,撒些姜片,葱丝
. 锅里水开,放入鱼盘,大火蒸12分钟
倒去盘里的蒸汁,去掉鱼上的姜片与葱丝
. 把蒸鱼豉油,水,淀粉,调成汁煮开,
再浇在鱼上即可。
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