虎妈食堂
2019-03-21
1.把西红柿和鸡蛋清洗干净。把西红柿切成一块块的，鸡蛋打散，切葱花
2.热锅，下油，先提前把鸡蛋煎好，油可以放多点，后面炒西红柿的时候就不用放油了。煎好的鸡蛋放碗里
3.锅里放水。水开放西红柿
4.煮到西红柿稍软，倒入鸡蛋翻炒几下
5鸡蛋吸收了西红柿的汤汁，焖一下，就可以放糖了
6.翻炒一会，撒上葱花，可以出锅了
炒这个菜，最好不要加水，西红柿的水分做出的汤汁才是原汁原味，火大了水分蒸发的太快，要小火慢慢熬出汁水来。
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