返回

美味的磨豆腐

首页 > 菜谱 > 磨豆腐> 美味的磨豆腐
美味的磨豆腐
黄瓜拌饭 2017-07-27

美味的磨豆腐

磨豆腐是一种十分古老的传统手工技艺。我们在平时生活中经常会喝到豆浆、吃到豆腐等和黄豆相关的美食,他们都是由黄豆做出来的,他们都需要把黄豆进行磨制才能做出来。其实磨豆腐的制作方法十分的简单,不需要我们花费太多的时间或者而是经历了在制作上面的。
准备时间:20分钟 烹饪时间:40分钟
步骤一

将干黄豆分批倒进一台土砻中碾压,令其脱壳并成片状;

步骤二

让脱壳干净的黄豆片在清水中浸泡四五个小时

步骤三

用人力转动一台石磨,伴和着清水将黄豆片磨成豆浆,通常由2人操作,即一人用一支砻臂不停地转动石磨,一人负责加料黄豆和水;

步骤四

用一个密实的面粉袋装上豆浆,然后用力将浆液挤出流进

步骤五

将纯豆浆倒进一个大鼎,经煮沸后装进一个按比例配以石膏水的木桶里,并用一支木桨搅匀,然后让其冷却凝结;

步骤六

取几块长约60×60×4厘米的槽形木板,板面呈方格状,并各垫上一块白布,然后用贝壳瓢将已凝结的豆腐花舀到几块木板槽里,用槽里的白布盖住,再压上一块木板和石头,令其减少含水量并成形。一个多小时后,搬开石头和木板并将其反转过来,除去白布,一板乳白色呈方格状的豆腐便新鲜出炉了

低价天天有,点我送到家

其他人还在买

大喜门重庆火锅
服务范围:火锅
火锅送上门,宅家吃大牌!人均只需35元,即可享受包含锅底…
等蜂来
服务范围:各种蜂蜜
多种蜂蜜自然成熟无添加,蜜源可靠每滴都由自然酿造…

热门创业分享

查看全部 >