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美味磨豆腐

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美味磨豆腐
懒人炖汤坊 2017-07-27

美味磨豆腐

磨豆腐是许多美食爱好者喜爱的美食小吃,软糯香甜的豆腐着实令人心动不已。自己制作的豆腐新鲜健康又营养,而且色泽白皙鲜亮喜人让人心情愉悦。而且磨豆腐的制作工艺也是非常简单快捷不复杂的,感觉不错就可以自己动手尝试一下制作了。
准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

一是碾片脱壳,将干黄豆分批倒进一台土砻中碾压,令其脱壳并成片状;

步骤二

二是浸泡,让脱壳干净的黄豆片在清水中浸泡四五个小时;

步骤三

三是磨豆浆,用人力转动一台石磨,伴和着清水将黄豆片磨成豆浆,通常由两个人操作,即一人用一支砻臂不停地转动石磨,一人负责加料 黄豆和水;将纯豆浆倒进一个大鼎,经煮沸后装进一个按比例配以石膏水的木桶里,并用一支木桨搅匀,然后让其冷却凝结。

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