一只爱吃的小兔子
2017-03-26
1.猪肉切成1.3厘米左右的方丁，用少量盐、料酒、淀粉拌匀腌制片刻
2.黄瓜切成1厘米见方的丁待用，郫县豆瓣剁碎，将剩余的酱油、淀粉、糖、肉汤调成芡汁
3.炒锅烧热，放入油，下肉丁炒散
4.放入豆瓣炒上色，再放葱姜蒜，炒出香味
5.放入黄瓜稍翻炒
6.倒入芡汁，翻炒几下即可
1.火候一定要掌握好，要保持脆的口感2.肉丁要加水稍炖一下要不然不容易熟3.出锅加点香油，更好吃，我做菜从不加味精！
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