美味牛腱子肉的做法

众多美食爱好者对于牛腱子肉的做法是尤为好奇的，如何制作出色香味俱全的牛腱子肉，就需要耐心烹饪。卤牛腱子肉搭配着一杯冰凉清爽的啤酒食用风味独特又美妙，着实让人享受不已，可以感受到无尽的美食风情。喜爱美食小吃的朋友绝对不能错过哦。

准备时间：10分钟烹饪时间：30分钟

主料

步骤一

牛腱子肉买回来不要洗，分切成500克左右的大块，撒上粗盐抹匀。上面加一个盘子，以重物压实冷藏腌制72小时。其间隔24小时翻动一次。牛腱子将腌制好的时候熬制牛骨汤。先将牛骨用冷水焯水。

步骤二

取出牛骨冲净污物，加入足量的冷水和葱、姜，烧开后加盖，小火熬4至5小时，取汤备用。料包由花椒、八角、陈皮、桂皮、肉豆蔻、小茴香、白芷、豆蔻、丁香、甘草、白胡椒、高良姜和香叶组成。一同卤制即可。

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