一杯两盏淡酒
2017-07-29
食材，清远鸡，去头，去屁股，并将鸡脚切下，所有内脏均不要。
锅里加入350ml的酱油，150ml的清水，两片桂皮，4只八角，还有适量的砂糖，调味。
大火将酱油烧开。酱油烧开后，加入鸡，浸泡。浸泡不了的地方，用勺子淋酱油到鸡上。
由于鸡比较大，所有先浸泡一部分，盖锅浸泡，加快浸熟鸡肉。
10分钟后，翻转，浸鸡的另一边，同样浸泡10分钟左右。
斩鸡的时候，先切下鸡腿和鸡翅，然后将鸡背鸡胸切开。先将鸡背肉切块，摆在碟子底层。
然后切鸡腿和鸡翅，最后将鸡胸肉盖在最上面。淋上适量的酱油。
再在表面淋上少许花生油增加亮度，完成！
盐水鸡是一道凉菜，味道偏咸辣，是聚餐被点率非常高的一道菜。盐…
鸡肉馅包子，是以鸡肉和面粉为主食，以花生油和酱油等作为配料，…
鸡肉的鲜嫩，加上紅糟的香醇，呈现出一道色泽淡红、让人食欲大增…
苦瓜炒鸡肉是一道制作简单的家常菜，苦瓜有清热解毒的功效，鸡肉…
酱油鸡的做法