做饭栀子
2017-07-30
凉锅注入油，上火烧至三成热，下入蒜末用小火慢慢煸炒，油温不宜高，要始终用温油来煸炒。
当把蒜末耗至发轻时下入干豆豉煸炒。
蒜末开始浮出油面，尚未变色时，下入干辣椒煸炒。
当辣椒炒香表面稍有变色时，下入花生碎和熟芝麻拌炒。
把所有原料炒香后撒入适量盐拌匀。
最后倒入适量香油拌匀，拌匀后关火晾凉。
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