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美味戚风蛋糕做法

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美味戚风蛋糕做法
蓝菩提 2017-07-30

美味戚风蛋糕做法

戚风蛋糕做法较为简单易上手,是以面粉、鸡蛋以及泡打粉为主要原材料制作而成的美味糕点。具有较为松软嫩滑的口感和醇厚的奶香味。具有较为悠久的历史,起源于加利福尼亚。其香甜的口味受到海内外人们的欢迎,食用携带方便,是出游旅行的不错选择。
准备时间:30分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一

5克糖倒入牛奶中,融化后待用。1克泡打粉倒入50克面粉把50克油倒入面粉中,搅拌一下,然后把牛奶倒入,用刮刀或者筷子搅拌均匀,加入2个蛋黄,搅拌成蛋黄糊待用。因为是豆油所以颜色比较黄,色拉油就不会了。

步骤二

打蛋白时,分3次加入糖第一次:打出粗泡,放入10克糖,打蛋器打15秒第二次:泡沫细腻些,放入10克糖,打蛋器打15秒第三次:加入10克糖,打至干性发泡,装蛋白的盆子倾斜时,蛋白不会轻易滑落就差不多了。

步骤三

蛋白打好后,将1/3的蛋白倒入蛋黄糊中,搅拌均匀这个时候可以150度预热烤箱。

步骤四

把搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中,搅拌均匀。

步骤五

快速倒入蛋糕模具中,放入烤箱150度上下火烤50分钟。

步骤六

刚出炉的蛋糕。

步骤七

出炉凉一会后,倒扣出来,就可以吃了。

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