辣香扇贝
2017-08-15
红色彩椒洗净，取半个切成小块
放入搅拌机中，加少量水，搅拌成泥
将打好的红椒汁过滤
将过滤好的红椒汁加入到面粉中
和成光滑的面团，醒制备用
将牛肉馅放入盆中，加入剁碎的姜末
加适量盐、糖、酱油、胡椒粉、花椒粉、料酒，味精顺一个方向搅拌上劲
水或高汤约100lm，要少量、分次加入到肉馅中，每次要搅拌到水份全部吃进去为止
最后再放大葱末，淋上芝麻油少许，稍稍搅拌匀即可
将醒好的面团下挤儿并擀成中间略厚、边缘较薄的饺子皮
包入适量牛肉馅
包成饺子形状
全部包好后下锅煮至成熟即可
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