会飞的鱼
2017-08-16
把清水和全蛋液倒入面包机内桶，对角放盐和砂糖，把面粉倒在液体材料上面，最上面放入酵母。把内桶放回面包机，固定好，启动程序“6”，和面15分钟；。
和面程序结束，这个时候的面团已经是很光滑的啦。加入切成小块的软化黄油，继续启动程序“6”，和面15分钟。
这个时候的面团已是很是光滑而且柔韧，可以拉开大片的薄膜。取出面团，滚圆。把面团放进大碗，盖上保鲜膜，室温发酵。
面团发酵至2倍大，手指蘸面粉，插入面团中，如果面团不回缩不坍塌那就是已经发酵好啦。
发酵完成的面团，称重，分割成8等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。取一份面团，重新滚圆，表面刷一层蛋液。再沾满白芝麻。轻轻压平，放进烤盘
放了汉堡胚的烤盘放进烤箱中层，烤箱底部放一碗温水，进行最后发酵至1.5~2倍大；发酵完毕后，取出烤盘和温水，预热烤箱180度
.放烤箱中下层，180度，上下火烤18分钟即可出炉，放至室温后密封保存。
.鸡蛋分别煎成圆形的煎蛋；肉饼开150度烤热。汉堡胚从中间切成两半，放进烤盘，用110度烤几分钟即可取出。
在汉堡包的下层盖上一块肉饼，挤上沙拉酱。肉饼上加一层生菜，挤上沙拉酱。.生菜上加一层煎蛋，挤上沙拉酱，盖上汉堡包的上层即可
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