小菜下酒
2017-08-21
我是买了一只土鸡把里面的肉全部挑出来，剩下的骨头用来煲汤，把肉取出后切成小块，加入黑胡椒，酱油，生粉，盐，糖，适量调味，同方向搅拌后，腌制15分钟备用；
把粉肠的表面薄薄的一层外衣撕掉，备用；（可能每个地方的人群生活习惯不一样，奶奶她做腊肠时是用粉肠的外衣，我想尝尝口感会有多大的区别，所以这次就用了粉肠的内层）
玉米和红萝卜切成小颗加入阉好的鸡肉里搅拌均匀；
先把粉肠的一头用绳子扎实，把所有的材料往肠里塞，（因为家里没买入肠器，唯有用这个方法了），所有材料塞满后就用绳子分成几段扎实，为了让成品容易分开，在扎绳子时要在间隔处多扎一个节
做好的鸡肉肠，直接放在煎锅里煎熟，两边煎到金黄色就可以了。
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