秀秀厨艺
2017-08-22
1.鲈鱼收拾干净
2.鱼,片开（骨头熬汤）
3. 切鱼条，用盐，料酒腌制一会。
4.用吸油纸吸干鱼条表面的水分，粘一层干淀粉，一定要抖净，薄薄的一层。 六成油温炸鱼，金黄色捞出，分别晾到案板上，千万别放盘子里（为了避免热气弄软），然后在重复炸一遍。
5 炒锅留底油，姜末半小碗，煸炒，大量的五香粉，大量的糖，然后加少许水，大火烧开，生抽一勺，下入鱼块，加点盐，鸡精，出锅淋油。
6.装盘
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