鸡肉切块,我把鸡腿肉的骨头拆出来了。
姜和蒜磨成蓉(不方便的话也可以切碎,但味道不容易出来)
姜蒜,一块海带(增加鲜味,非必要)和拆出来的鸡骨放入锅里,加水和少许日式昆布酱汁煮出味道。
汤渣隔掉,汤用来煮饭,分量可以比一般煮饭稍微少一点点。(这时候可以开始煮饭了)
腌鸡肉顺序:糖-酱油、蠔油、酒-生粉-麻油。每一步都要混合均匀
热锅冷油,放鸡肉稍微煎到表面金黄里面还没熟
饭煮到有饭眼的时候,放入炒过的鸡肉,煮到饭熟透就ok了!!!
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