心懒私房菜
2017-08-12
准备材料。洋葱切小丁，葱切葱末。
鸡胸肉洗净切小块，放入腌料（咖喱粉 1勺 鸡粉 1/4勺 料酒 1勺 盐 1/4勺 白糖 1/4勺） 腌20分钟入味。
酥脆炸粉（低粉 50克 生粉 10克 盐 1克 泡打粉 6克 澄面 6克） 加入鸡蛋、水调成面糊。 放入腌制好的鸡胸肉拌匀，鸡肉均匀的都裹上一层面糊。
锅里倒入可以漫过鸡肉的油，大火烧至五成热后，放入鸡肉，转小火炸3分钟，再转中火炸1分钟至表面金黄色时候，捞出，滤干油。
锅里留余油，放入洋葱丁、葱末爆香
放入咖喱粉 1勺 、白糖 1/4勺炒匀
再加入牛奶 30ml 和少许水
煮开后放入水淀粉 1勺 勾芡。
炸好的鸡块放入咖喱里拌匀即可。
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