1.准备羊肉片
2.菜洗干净备用
3.菜焯熟备用
4.锅里放油烧热,把豆瓣辣酱炒出红油。
5.放入焯好的菜翻炒
6.加水沒过菜,加盐、糖、蚝油、生抽调味,大火烧开
7.把菜捞出,盛一半的汤备用,留一半的汤在锅里。
8.用锅里的汤把羊肉汆熟。
9.把羊肉放到菜上,倒掉锅里的汤,把备用的汤放到锅里,烧开,加淀粉把汤汁收的稍浓,浇到肉和菜上。
10.麻酱加水澥开浇到肉上,撒上葱姜蒜末。
11.浇上烧热的花椒油,撒上香菜就可以开动了。
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