猪肉切小块,生姜切片,干辣椒中间切两半,放入盆子
入盐和酱油
用手搅拌均匀,在抓捏2-3分钟使其入味儿,腌20分钟
腌好的猪肉倒入锅内,加入水,水刚好漫过猪肉,开大火煮开
转中火焖至水分减少一半后加入一大勺陈醋,搅拌,使其不致底部粘锅
最后大火收汁
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