小木屋的美味
2017-08-15
1.五花肉解冻后切片备用。
2.买来的平菇冲洗干净后撕成条备用。
3.锅内放一碗水， 水开后快速的焯一下蘑菇条。
4.另起锅开水，将切好的五花肉片焯水。捞出后控干水分，加盐、老抽腌制10分钟。
5.热锅凉油，加一汤匙白糖炒糖色
6.放入腌制好的五花肉片，大火翻炒至肉片上色
7.放入切好的蒜瓣爆香
8.闻到蒜香后放控干水分的蘑菇条，中火快速翻炒
9.出锅前加入剩余的蒜瓣和一点点盐调味即可食用了。
因为五花肉已经提前腌制过了，所以后期调味的时候只要要加点点盐即可，否则蘑菇吃起来会太咸盖过其本身的鲜味。
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