小菜、一碟
2017-08-17
将腐乳汁、甜面酱、豆瓣辣酱、白糖、精盐和料酒倒入碗内调匀，兑成卤汁。
将猪肉用清水洗净、沥干，放入卤汁中浸泡1天。
然后取出系好，挂在阴凉通风处风干1天，再浸泡再风干，如此往复多次，待卤汁全部被吸干后，挂于阴凉通风处继续风干10至15天。
吃时，稍加冲洗，蒸熟切片即可。
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