银元煮蛋
2017-08-17
1、洋葱洗净切好；
2、五花肉，加入姜、八角、草果，在清水里煮30分钟，烂好后切大块；
3、热锅热油，放入煮好的五花肉，把猪皮的一面煎成金黄，盛出后切成片倒入老抽上色；
4、锅少许油，爆香蒜茸、八角，放入洋葱、白糖炒匀，加入肉汤，再加入白胡椒、月桂叶烧5分钟左右，盛出待用。
5将肉皮朝下摆在碗中，上面盖上炒好的洋葱和老汤，放香吐、八角；
6上笼屉用旺火蒸1小时。
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