茉茉的厨房
2017-08-18
温水里加入酵母，静置5分钟
将酵母水少许少许加入面粉里，一边用筷子搅拌
揉成光滑的面团
发酵至原来的两倍大
在发酵的过程中，准备包子馅料，将猪肉剁成末
大葱切碎
姜蒜切剁碎
将大葱末、姜蒜末放入肉末里，打入一个鸡蛋，加入适量盐、香油、生抽、花生油，搅拌，然后少许少许加入高汤，顺着一个方向搅拌，最后加入香油，顺着一个方向搅拌，做好的馅料包上保鲜膜，放入冰箱冷藏
发酵好的面团拿出排气，揉匀，然后切成大小合适的剂子
擀成圆片
包入馅料
转动着手捏褶子，将包子包好
放入刷了一层油的蒸格里，醒一个小时，然后冷水蒸，水开后蒸25分钟，关火后焖5分钟再开锅
包子出锅了
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