炒锅加入适量的油,油温7成时加入花椒大料、干红椒炸出香味;
将葱末姜末洒在肉馅上,捞出锅中花椒大料粒和干红椒,将油倒在葱姜上;
冷水和面,揉好醒1个小时备用;
煮饺子,水开后放入饺子,再开锅后点入冷水2次即可出锅,饺子煮的恰到好处。
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