我的小厨房
2017-08-19
面粉中加入250g水用筷子搅拌看不见干粉放入面包机和面程序、和面、醒发
羊上脑肉、洋葱洗干净待用
洋葱放碗里浸泡10分钟再切，可以免受流眼泪之苦。
羊肉馅剁成肉泥，剁的时候可以加上少许料酒一起剁，可以起到去异味的作用，同时也可以使肉馅更加滋润。
肉馅里放入胡椒粉、五香粉、十三香、蚝油、生抽、绵白糖、姜末、少许水，用筷子顺着一个方向搅拌上劲。然后在倒入玉米油、香油搅拌均匀。
放入洋葱碎粒拌匀
搅拌好的馅
取出面团揉匀松弛8~10分钟
搓成长条
揪成剂子
用手按扁
擀成饺子皮
包饺子在饺子皮上放入馅料
包好的饺子
放入开水锅里煮，开锅后开三个大开，饺子都飘在上面就熟了。
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