美食搬运工
2017-08-20
. 把猪蹄洗净，剁去爪尖劈成两半，切小块
用开水煮透后，捞起
把大葱姜洗净切段和片，花生用水泡泡
热锅凉油，油热5 成，加白糖炒到咖啡色
加猪蹄
翻炒均匀，使每块猪蹄都上色
加料酒葱姜翻炒均匀
加水没过猪蹄，放八角、干辣椒，花椒粒桂皮
花生米盐
大火煮开
加盖，转小火烧约1小时
待猪蹄软烂后，开盖，尝味后，转大火收汁
直到汤汁粘稠出锅，撒上青辣椒丝装饰就好了
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