动人的食谱
2017-07-31
将面肥用水懈开，加面粉和成面团，静置发酵。待酵面发起后，对碱揉匀。
将面团切下2/3，加白糖揉匀，饧一会，使糖溶化，拉条出丝(方法参照拉面)，刷上油待用。
将剩余的面团按需要量下成剂、擀成四边薄、中间厚的长圆形皮子。
把拉出的细面切成6.7厘米长的段，放在皮子中间，撒上熟鸡肉丝，四面对折，包紧包严，使其呈枕头形状即成。
把生坯摆入屉内，用旺火蒸约20分钟即熟。
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