孔孔教做菜
2019-07-05
1. 莴笋去叶子,切去老根,削去皮
2. 处理好的莴笋用刮皮器刮出长薄片
3. 锅内放水烧开,水开后滴几滴食用油,加少许盐,将莴笋片放油盐水中焯一下,马上捞出过凉水(焯的时间不要太长,十几秒足矣)
4. 我偷了一下懒,直接用焯莴笋的水煮的鸡胸肉
5. 葱段姜片放水中,然后加少许料酒,放入洗干净的整块鸡胸肉煮熟(我的鸡胸块头比较大,煮了十几分钟才煮熟)
6. 煮熟的鸡胸捞出来晾凉,然后用手撕成细丝
7. 将鸡丝用莴笋片卷起来
8. 胡萝卜用刻花器刻成花,放盘子上装饰
9. 将棒棒鸡丝卷摆在盘子中
10. 最后在鸡丝卷上淋上牛肉酱即可(酱料可以选择自己爱吃的各种酱!)
鸡丝葱油卷
来自豆子鸡爪
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