莲藕去皮洗净,切丝;
放在水中泡一下;
沥干水分,滚匀干淀粉;
炒锅入油,烧至七成热,下入藕丝:
炸至金黄,捞出控油;
炒锅内留少许底油,调入盐、花椒、姜丝、葱段、辣椒丝煸香炒;
煸炒出香味,加入切好的芹菜丝;
放入炸好的藕丝一起翻炒;
加入适量的盐味精, 胡椒等调味料一起翻炒;
最后加入白芝麻撒在上面;
美味的干煸藕丝就出锅啦。
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