吃货的家
2017-08-24
.琵琶腿解冻洗净搁锅里，加入适量清水(淹没大部分鸡腿即可)。
开大火，水开后煮半分钟左右关火。
捞出用清水洗净。
将每只鸡腿前后用小刀各划两个口子。
将划好口子的鸡腿都均匀地抹上盐。
腌制二十分钟左右。
白萝卜切滚刀块。
锅中放油，下入萝卜开中火煸炒约一分钟转小火略煎至萝卜稍稍变色。
加入鸡腿。
给每只鸡腿都淋上适量的料酒。
盖盖中火焖五、六分钟后加入少许开水继续焖三分钟。
用筷子扎一下，已经能扎通了。
切少许蒜段。
撒入锅中再加少许开水中火再焖一至两分钟左右即可关火了。
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