竹笋洗净去壳煮熟
竹笋对剖开,挖去竹节;
肉糜放上盐、鲜酱油、料酒、糖拌和拌成馅料醒一醒
将肉馅镶嵌在竹笋上;
上锅蒸熟;
水烧开,倒上素油放盐芦笋汆水
捞出备用
水烧开放上素油、盐、鲜酱油、料酒、糖、淀粉,勾薄芡;
淋在装好盘的竹笋和芦笋上;
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