吃货的技术屋
2017-08-25
买了鸡爪，然后洗净用清水泡一会儿。
沥干备用。
锅里倒入清油，油热了将鸡爪下锅炸。
炸成金黄色，然后捞出。在将鸡爪子放冷水泡一会。
碗中准备蒜泥、姜末、盐、白糖、豆豉、生粉、老抽、麻油、胡椒和料酒等，
碗中加入适量的水，调匀。
把已经用冷水泡过的鸡爪放到酱料里浸泡，让酱料充分的把鸡爪淹到，浸泡30分钟左右。
最后再将入了味的鸡爪用盘子装好，放到蒸锅里，先用大火后转小火共蒸30分钟。
美味可口的鸡爪出炉了。
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